IL PASTAIO: MUERDE Y SABOREA LA PASTA

Los restaurantes de cocina italiana abundan en la capital y, esto se debe en gran medida, a que no resulta habitual encontrar a alguien a quién no le guste la pizza o la pasta. Cuando hablamos de pasta fresca, resulta conveniente trasladarse al número 49 de la calle de Río Rosas para saborear una de las mejores de Madrid, en el restaurante Il Pastaio.

El secreto de Il Pastaio se encuentra en su obrador, dónde elaboran diariamente su deliciosa pasta fresca que sirven en el restaurante. También existe la posibilidad de comprarla en una de sus tres tiendas para poder cocinarla tu mismo.
El restaurante no te sorprenderá por su decoración aunque si lo hará con su exquisita pasta, su agradable atención y su ajustado precio.

En Il Pastaio, el preludio perfecto tiene lugar con la burrata procedente de Puglia (9.90€) o bien con unos crostini al horno con salsas caseras (5.90€).

Burrata de Puglia con trufa (9.90€) en Il Pastaio Madrid

Como podéis deducir, la parte principal de su carta está copada por pasta con diferentes formas, texturas y sabores. Desde unos tradicionales espaguetis a la boloñesa hasta unos ravioli de espinacas con salsa de queso, pasando por unos gnocchi al gusto (con tomate, pesto o queso). Además tienen unas estupendas lasañas: a la boloñesa, al pesto o con espinacas y jamón. Propuestas muy apetecibles y en generosas raciones, como las que os detallamos a continuación.


Los macarrones a la amatriciana (8.60€) es una receta tradicional y deliciosa. En este caso usan rigatoni (macarrón de mayor tamaño) con cebolla, guanciale, tomate casero y un toque de pecorino. 


Los raviolis de calabaza con mantequilla y salvia (9.10€) es una pasta realizada con suma delicadeza. A pesar de tratarse de una pasta rellena es ligera y no genera sensación de pesadez.

Os parecerá sorprendente pero en esta ocasión nos quedamos sin sitio para postre. En la sección de postres podéis encontrar la panna cotta, el tiramisú, el cannolo siciliano y los profiteroles.

En resumen, Il Pastaio es un lugar dónde morder y saborear la pasta con unos precios realmente accesibles en el barrio de Chamberí. También tienen un estupendo menú del día por 10.90€.

DETALLE DE LA CUENTA:

Burrata de Puglia: 9.90€

Crostini al horno con salsas caseras: 5.90€

Macarrones a la amatriciana: 8.60€

Raviolis de calabaza con mantequilla y salvia9.10€

Bebidas (x3): 7.50€

Total de la cuenta: 41€


DATOS DE INTERÉS:

Il Pastaio

Ubicación: C/ de Ríos Rosas , 49, 28003, Madrid, Madrid

Teléfono de contacto: 91 441 08 14

Web: www.pastaio.com



Realizado por Alba y Óscar.